Nos Spécialités bouchères :
Nouveauté :
La broche de poulet tomates confites et mozzarella ! Pour 2 personnes
Porc :
¤ Filet mignon, chèvre miel
¤ Filet mignon aux gouttes de poivrons et tomates confites
¤ Filet mignon au Saint Marcelin et pencetta
¤ Roti de porc aux fruits
¤ Roti de porc paysans, oignons confits
Veau :
¤ Roti de veau farci, farce de veau olives
¤ Roti de veau faci farce de veau nature
¤ Roti de veau Orloff ( Comté, bacon )
¤ Roti de veau Lyonnais ( farce de veau, quenelle de volaille maison)
¤ Paupiette de veau facrie
¤ Pavé Savoyard ( veau haché, comté, lard, jambon cru)
¤ Milanaise de veau ( Veau haché, comté, bacon )
¤ Pavé Svoyard ( veau haché, jambon cru, fromage)
Boeuf :
¤ Milfeuille de boeuf ( beurre persillé)
¤ Roulé de boeuf au Roquefort
¤ Karta fata de boeuf ( marinade de boeuf pour bourguigon)
¤ Fondue Bourguignonne
¤ Pierrade ( Boeuf, veau, volaille, canard, porc, agneau)
¤ Cote de boeuf Angus ou entrecote
Agneau :
¤ Carré d'agneau
¤ Epaule d'agneau roulé
¤ Milfeuille d'agneau ( beurre persilé)
Voici une séléctions de nos spécialités, n'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements. Nous serons ravis de vous conseiller sur la cuisson de ces merveilles.
Disponible sur commande !